沙參玉竹無花果蘋果湯

著者: 韋静儀

(HKU Space中醫營養學證書, 及
中藥配劑高級文憑
湖北中医药大學中藥藥學士
國家食療養生師專業培訓証書
中醫藥膳製作師專業培訓証書
HKU Space 中藥藥膳養生 老師)

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  剛過了農曆春節,假期當然和親友們拜年,怎少得蘿蔔糕、芋頭糕、糖果,還有香口的油炸食物,實在吃得太多,咽喉有點乾,而這兩天都有朋友whatsapp問我,有冇湯水適合,可緩解喉乾咽燥的情況,而且春節假已吃太多肉類,可否不放肉,就给大家介紹個簡單易做的清甜湯水吧!

沙參玉竹無花果蘋果湯

材料: 

沙參 15g
玉竹 15g
無花果 3粒
蘋果 1個
南北杏 15g
紅蘿蔔 1個
果皮 1角
瘦肉* 150g(可以不用)


做法:

1.紅蘿蔔去皮切小塊;

2.蘋果去芯切厚片;

3.洗淨其他材料;

4.放入煲內,加入清水6碗;

5.大火煮滾後,轉中火煲1小時15分鐘即成。

*如果放瘦肉或豬展,就先將豬肉飛水,煲好後可加點鹽來調味。

     
✳沙參清熱養陰、潤肺止咳;玉竹養陰潤燥、生津止渴;無花果能健胃清腸,對便秘及痔瘡有一定幫助。

此湯味甘,但帶點涼,對脾虛和濕重,風寒咳嗽或便溏人士不適合食用;或痰熱咳嗽者慎用,或先查詢中醫師建議。

✳因個别人士體質不同;如對食用有疑問, 請先向註冊中醫師查詢。


 

 

 
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