無花果准山茨實排骨湯

著者: 韋静儀

(HKU Space中醫營養學證書, 及
中藥配劑高級文憑
湖北中医药大學中藥藥學士
國家食療養生師專業培訓証書
中醫藥膳製作師專業培訓証書
HKU Space 中藥藥膳養生 老師)

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  早上起床,已休息了一個晚上,但總覺疲倦,多雨又濕度高的日子,好像精神不足或很累,要煲個湯给家人,又有人有點咳,又有人咽喉很乾,唯有選一個清甜又正氣湯水!清補涼湯吧,這湯有滋陰清热,健脾祛濕之效,亦可作為平補,適合日常飲用。

無花果准山茨實排骨湯

材料: 

無花果5~6粒、淮山、蓮子、茨實、百合、生熟薏米、沙參各20g、南北杏10g、果皮一角、排骨300g、紅蘿蔔一個


做法:

1. 排骨飛水,再用清水洗淨雜質備用;

2. 紅蘿蔔去皮切塊;

3. 將所有藥材洗淨後,浸泡半小時備用;

4. 所有材料放入煲內,加入清水12碗;

5. 大火煮滾後,轉中火煲1小時15分鐘即成;

6. 煲好後,可加點鹽來調味。


     
✳生熟薏仁具去濕和健脾功效。
✳無花果能健胃清腸,對便秘及舒緩痔瘡有一定幫助。
✳淮山益氣養陰,補脾肺腎,固精止帶。
✳蓮子有收斂作用,大便乾結、便秘人士不宜多食用。如家中多有此情況,將份量減半。
✳因個别人士體質不同;如對食用有疑問,請先向註冊中醫師查詢。

 

 

 
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