南瓜黨參赤小豆湯

著者: 韋静儀

(HKU Space中醫營養學證書, 及
中藥配劑高級文憑
湖北中医药大學中藥藥學士
國家食療養生師專業培訓証書
中醫藥膳製作師專業培訓証書
HKU Space 中藥藥膳養生 老師)

回主頁

 
       

  近日氣温高企,天天都有30多度,一出户外汗出不斷,又讓人脾胃欠佳,而且亦睡得不太好;不少上班人士在辦公室吹著冷氣,午飯又喝凍飲消暑,長此會讓身體變得虚弱易倦,今次就介紹大家煲個益脾補氣,又祛濕利水的湯水,而且係個素湯,因朋友問我,近日豬肉較貴,我就告訴她,可以用腰果或核桃來替代豬肉,其實煲出來的味道相當甜美。

南瓜黨參赤小豆湯

材料: 

南瓜600g,黨參10g,赤小豆扁豆各35g,腰果50g,果皮1角,蜜棗2粒


做法:

1.赤小豆扁豆清洗後,浸泡2~3小時,去水備用;

2.南瓜洗淨去籽,連皮切大塊;

3.將黨參剪成細條;

4.將其他材料洗淨,放入煲內,10碗水煮滾,轉中火煮1小時關火;


5.加少許鹽,調味即成。


✳南瓜味甘,有補中益氣,潤肺健脾之效。

✳黨參有益氣生津,養血功效之效。

✳赤小豆扁豆健脾祛濕。

✳腰果有補腎健脾,潤腸通便之效。

✳南瓜湯對氣滯中滿,或濕熱氣滯的人士,不可多食;或個别人士體質不同;如對食用有疑問, 請先向註冊中醫師查詢。


     

 

 

 
© Deaf and Friends Limited