花生雞腳木瓜湯

著者: 韋静儀

(HKU Space中醫營養學證書, 及
中藥配劑高級文憑
湖北中医药大學中藥藥學士
國家食療養生師專業培訓証書
中醫藥膳製作師專業培訓証書
HKU Space 中藥藥膳養生 老師)

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  今日走出了大堂,迎面的一陣風,叫人真的感到「秋風送爽」好舒服,亦想起到秋天的特點,就是乾燥。肺燥就容易咳嗽,而且皮膚乾燥就痕癢,做定準備吧,煲個滋潤湯水,本湯能滋潤皮膚,當中花生可調和脾胃,眉豆亦能暖脾胃,除濕熱。

花生雞腳木瓜湯

材料: 

木瓜一個,雞腳6隻,金華火腿2片,花生、眉豆、蓮子、百合、茨實各20g,陳皮一角


做法:

1.花生、眉豆、蓮子、百合、茨實洗淨後,先浸泡半小時;

2.將雞腳,金華火腿飛水備用;

3.木瓜切成大塊;

4.將所有材料放入湯煲內,加入10碗清水,大火煮滾後,轉中火,煲1.5小時;


5.試試味,可加點鹽調味就成。



✳此湯中有很多豆和花生,氣滯中滿人士,不宜多食,另痛風患者亦應先向醫師查詢;或個别人士體質不同,如對食用有疑問, 請先向註冊中醫師查詢。。


     

 

 
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